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Côte de Nuits-Villages Viola Odorata 2018 Domaine Henri Naudin Ferrand
Côte de Nuits-Villages "Viola Odorata" 2018 è un vino pregiato di Borgogna prodotto con metodi naturali dal Domaine Henri Naudin Ferrand. Questa cuvée è ottenuta da uve Pinot Noir provenienti da 5 parcelle situate nel comune di Corgoloin, nelle località "En Vireville", "En Fontenelle", "le Creux de Sobron", "La Montagne" e "Le Fourneau ", da viti molto vecchie che vanno dai 55 ai 115 anni.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate attentamente, successivamente il mosto fermenta in modo spontaneo ed il vino invecchia in botti nuove al 33% nuove, sostando sui lieviti fino all'imbottigliamento.
Questo Côte de Nuits-Villages "Viola Odorata" 2018 di Borgogna è caratterizzato da un naso intenso e caratteristico di frutta fresca come ciliegia croccante, sentori floreali e nota speziata di coriandolo. Il sorso fresco e carnoso, con una struttura ben rivestita, tannini morbidi e un'acidità moderata. È l'espressione elegante e voluttuosa di un pinot nero da vecchie vigne, su un terroir molto bello, lavorato con sensibilità e rispetto per il terroir.
DENOMINAZIONE: Côte de Nuits-Villages AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano e selezionate attentamente, successivamente fermentano in modo spontaneo ed invecchiano in botti nuove al 33% nuove, sostando sui lieviti fino all'imbottigliamento.
