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Vini di Borgogna
Corton Charlemagne Grand Cru 2020 Domaine Rapet
Corton Charlemagne Grand Cru 2020 è un vino bianco di Borgogna prodotto dal Domaine Rapet.
Siamo di fronte ad uno dei più prestigiosi vigneti Grand Cru della Cote de Beaune, a cui è legato il nome di Carlo Magno, in particolare le uve Chardonnay che compongono questa bottiglia provengono da 4 diversi appezzamenti, tutti situati nelle località En Charlemagne e Le Charlemagne.
Vincent Rapet si prende estrema cura di questo terroir prestigioso, rinnovando e reimpiantando le viti quando necessario. Le piante giovani, di un'età che si aggira intorno ai 10 anni, apportano finezza e franchezza al frutto, mentre le viti più vecchie, dai 50 anni in su, donano ricchezza e mineralità dovuta alla composizione del terroir con terreni ripidi poco profondi, con suoli magri e sottosuoli di calce e calcare.
Il Corton Charlemagne Grand Cru 2020 di Rapet esprime un bouquet delizioso di fiori bianchi, tocchi vegetali e balsamici come l' eucalipto, frutta secca, agrumi e sali minerali. Il sorso è ricco e concentrato ma allo stesso tempo sapido e dotato di bella acidità, frutto goloso, grande lunghezza. Un grande vino bianco da un grandissimo terroir, che è in grado di esprimersi pienamente dopo 5-10 anni di affinamento in cantina.
DENOMINAZIONE: Corton Charlemagne Grand Cru
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: pressatura delicata con pressa pneumatica per due ore, decantazione di 24 ore a basse temperature, fermentazione spontanea in botti nuove è del 30%. Affinamento sui lieviti per 1 mesi.
