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Vini di Borgogna
Chassagne Montrachet Les Mazures 2018 Paul Pillot
Chassagne Montrachet Les Mazures 2018 è un vino pregiato francese di Borgogna prodotto da Paul Pillot. È ottenuto da 100% uve Chardonnay provenienti da un lieu-dit eccezionale, direttamente sotto 1er Cru Champs Gains con un'ottima esposizione a sud-est ed un terreno composto da argilla e calcare. Le uve, provenienti da vigne di più di 25 anni, vengono coltivate secondo principi di agricoltura biologica, successivamente il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni ed affina in botti da 350L (10% nuove) per 12 mesi con successivi 6 mesi in vasca. Lo Chassagne-Montrachet Les Mazures 2018 offre note di pera, fiori bianchi e pasta di mandorle. Da medio a pieno corpo mentre possiede una buona profondità sul finale ben raffinato e persistente. Come i villaggi Chassagne dritti, questo non è particolarmente denso, ma mi piace il portamento e l'equilibrio generale.
DENOMINAZIONE: Chassagne Montrachet AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: affinamento in botti da 350L (10% nuove) per 12 mesi con successivi 6 mesi in vasca
