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Chardonnay 2018 Frederic Cossard
Lo Chardonnay 2018 è un vino pregiato francese dello Jura prodotto da Frederic Cossard. Questa etichetta di Chardonnay è inclusa nella linea di vini con il marchio "Frederic Cossard", prodotti da vigneti affittati da altri viticoltori che rispettano la sua stessa filosofia e coltivano viti utilizzando metodi di agricoltura biologica e biodinamica, senza l'uso di erbicidi e altre sostanza chimiche. Le uve Chardonnay utilizzate per dar vita a questa etichetta provengono dai vigneti di Jean-Francois Janève, un amico di Frederic, che si trovano nel Jura, non lontano da Rotalle. L'età media delle viti è di 31 anni; la fermentazione spontanea a base di soli lieviti autoctoni dura tre mesi, successivamente il vino invecchia per 12 mesi in botti vecchie e 4 mesi in vasche d'acciaio. Lo Chardonnay 2018 di Cossard è di colore giallo paglierino luminoso: al naso esprime un bouquet di frutta come pera, mela e pesca bianca; in bocca è elegante e pulito con un'acidità accentuata ma piacevole, sali minerali e finale sapido.
DENOMINAZIONE: Vin De France
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, invecchiamento di 12 mesi in botti di legno vecchie e 4 mesi in vasche d'acciaio.
