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Vini di Borgogna
Champagne Vintage Reserve 2008 Veuve Clicquot Ponsardin
Il Vintage Reserve è uno champagne brut millesimato, una delle cuvée di punta della storica Maison Veuve Clicqout Ponsardin, ottenuto con uve di terroir Grand Cru e Premier Cru tra i più prestigiosi della regione Champagne. La cuvée è creata con tutte e tre le varietà coltivate nella regione provenienti dai migliori villaggi, lo Chardonnay di di Le-Mesnil, Oger e Vertus; il Pinot Meunier di Ludes e Dizy e il Pinot Noir di Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay e Ay.
Lo Champagne Vintage Reserve è prodotto solo nelle migliori annate, da quando fu fondata la Maison nel 1810, sono poco più di 60 i Vintage prodotti, questo per preservare l'alta qualità della cuvée. La vinificazione avviene in acciaio e una piccola parte in botte di rovere e l'affinamento sui lieviti, secondo il metodo Champenoise, dura quasi 6 anni.
Il Brut Vintage Reserve 2008 sprigiona nel calice profumi di frutta gialla, note di pera, mandorle, biscotti e lieviti. In bocca c'è un gran bell'equilibrio fra mineralità e pienezza del sorso con un finale sapido lunghissimo. Uno champagne di gran classe con ottime potenzialità d'invecchiamento da abbinare a piatti di pesce o carni bianche.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Pinot Noir 60%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 7%
VINIFICAZIONE: vinificazione in acciaio e 5% in botte di rovere, affinamento sui lieviti per almeno 6 anni
