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Champagne Brut Nature Pur Meunier NV Christophe Mignon
Lo Champagne Brut Nature Pur Meunier NV è uno Champagne pregiato prodotto da Christophe Mignon. E' ottenuto da Pinot Meunier in purezza da vigne vecchie di 40 anni lavorate naturalmente secondo principi di Biodinamica senza l'utilizzo di solfiti e seguendo le fasi del calendario lunare, nei comuni di Festigny e Le Bruil. L'azienda conta 7 ettari di vegneti totali distribuiti in varie parcelle nel cuore della Vallée de la Marne, dove il vitigno più coltivato è il Pinot Meunier, uva che di solito non viene vinificata in purezza ma usata negli assemblaggi per conferire agli Champagne morbidezza e rotondità. Questa bottiglia di Champagne Brut Nature Pur Meunier rappresenta quindi una rarità e stupisce per la cremosità ed eleganza: si presenta di un luminoso giallo paglierino con un perlage fine e persistente, mentre al naso sprigiona profumi delicati di frutta fresca, fiori e lievito. In bocca è equilibrato, con un'interessante sapidità e grande freschezza. Perfetto da bere subito e in abbinamento con antipasti o piatti a base di pesce, fritture e pollame. Ottimo rapporto qualità prezzo.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Meunier
VINIFICAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise, affinamento sui lieviti per 24 mesi.
