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Champagne Brut Grande Sendrée Magnum 2006 Drappier
Lo Champagne Brut Grande Sendrée Magnum 2006, è un pregiato Champagne millesimato prodotto dalla Maison Drappier. Ottenuto da uve Pinot nero e Chardonnay in uso quasi paritario, è una cuvée che viene prodotta solo nelle migliori annate. Il suo nome ha origine da un appezzamento di terreno ridotto in cenere in seguito a un incendio che devastò il villaggio di Urville nel 1838. Fu proprio un errore di ortografia nel ricopiare i dati del catasto che ha trasformato Cendrée (incenerito) in Sendrée che oggi dona il nome alla cuvèe, in questo caso versione Magnum. Questo pregiato Champagne affina per circa un terzo in legno piccolo (9 mesi complessivi), prima dei 7 anni di maturazione sui lieviti. Mostra un colore giallo paglierino dai caldi riflessi color topazio. Al naso esprime sentori complessi fiori bianchi, miele e frutta secca. Poi frutta fresca e agrumi. In bocca è vivace ma pieno, complesso soprattutto sul finale.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: pinot nero (55%) e chardonnay (45%)
VINIFICAZIONE: affinamento di 1/3 in barrique, rifermentazione in bottiglia e 7 anni di maturazione sui lieviti
