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Director’s Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2016 Francis Ford Coppola Winery
Il Director’s Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2016 è uno dei vini più rappresentativi della Francis Ford Coppola Winery, la cantina fondata dal celebre regista americano nella Sonoma County, in California.
Il nome Director’s Cut si ispira alla versione “finale” di un film, quella che meglio rappresenta la visione del regista. Allo stesso modo, questa linea di vini rappresenta la massima espressione della visione del winemaker, dedicata a creare etichette che rispecchino la vera identità di ciascuna denominazione.
Questo Cabernet Sauvignon nasce nella prestigiosa Alexander Valley AVA, un’area caratterizzata da un mosaico di microclimi e suoli che vanno dalle rocce vulcaniche delle colline orientali ai terreni argillosi e ghiaiosi della pianura alluvionale. Le differenze di temperatura tra giorno e notte, con giornate calde e notti fresche, favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo al vino ricchezza aromatica e tannini setosi.
Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso, con riflessi granato. Al naso emergono profumi di ciliegia nera matura, cannella, vaniglia e marzapane, arricchiti da accenti di cioccolato fondente e spezie dolci. Al palato rivela una struttura piena e bilanciata, con tannini eleganti, buona acidità e un finale persistente che richiama frutti rossi e note speziate.
Grazie alla selezione accurata delle parcelle e a molteplici prove di assemblaggio, il Director’s Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2016 incarna la complessità e l’armonia tipiche dei migliori Cabernet californiani. È un vino perfetto per accompagnare piatti di carne alla griglia, brasati, selvaggina o formaggi stagionati, ma anche per essere gustato da solo, come un grande vino da meditazione.
