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Bourgogne Mathilde 2017 Benoit Ente
Bourgogne Mathilde 2017 è un vino rosso francese della regione Borgogna prodotto da Benoit Ente. È l'unico vino rosso della gamma di Benoit Ente, ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti da due piccoli appezzamenti piantati nel 1975 e nel 1998.
Le uve proprietà della tenuta erano vendute al famoso Louis Latour, fino a che Benoit Ente non ha deciso di sfruttarne direttamente il loro grande potenziale e produrle in proprio.
Il risultato è un pino nero che è unisce potenza e leggerezza, dove l'invecchiamento in rovere ne incrementa la struttura ma Benoit è sempre alla ricerca di una maggiore freschezza e bevibilità nei propri vini. Questo Bourgogne Mathilde affina per un periodo totale di 18 mesi di cui i primi 12 in botti di Rovere e i restanti 6 mesi in acciaio.
DENOMINAZIONE: Bourgogne AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento di 18 mesi totali di cui i primi 12 in legno ed i successivi 6 in acciaio.
