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Bourgogne Chardonnay 2018 Vincent Dancer
Il Bourgogne Chardonnay 2018 è un vino pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Vincent Dancer. Le uve Chardonnay 100% provengono da due vigneti differenti, uno situato a Meursault e l'altro a Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune, su suoli di matrice argillo-calcarea.
I vini di Dancer sono lavorati secondo principi di agricoltura biologica e rappresentano autentiche interpretazioni del terroir di provenienza, bottiglie di altissima qualità che soddisfano anche i palati più esigenti.
La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Invecchia in circa il 20% di quercia nuova per 17 mesi e dopo l'assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.
Questo Bourgogne Chardonnay è un vino goloso e consistente che esprime al naso un bouquet di frutti tropicali, miele, agrumi, note di fiori e noce moscata. Il sorso è strutturato e materico ma sorretto da una bella acidità.
DENOMINAZIONE: Bourgogne AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Invecchia in circa il 20% di quercia nuova per 17 mesi e dopo l'assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.
