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Barolo Ravera 2017 Paolo Scavino
Le uve Nebbiolo per ottenere questo Barolo 2017 provengono dal cru Ravera che si trova nel comune di Novello e che Paolo Scavino coltiva dal 2015.
Un terroir pregiato che, insieme al talento e la passione per la propria terra, per i ritmi lenti e le antiche tradizioni contadine che la cantina Paolo Scavino ha sempre rispettato, danno vita a questo vino rosso piemontese di grande pregio e personalità.
Le uve fermentano per 29 giorni con macerazione sulle bucce, a cui segue maturazione in botti grandi per due anni più 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Il Barolo Ravera 2017 di Paolo Scavino è un vino strutturato e di carattere, non particolarmente austero e dal sorso ampio e persistente, mentre al naso regala un bouquet sfaccettato di fiori come la viola, i frutti rossi (mora, lampone e ciliegia), e poi spezie e note balsamiche.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: maturazione in botte grande per 2 anni più 12 mesi di affinamento in bottiglia.
