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Vini piemontesi
Barolo "La Foia" 2005 Nadia Curto
Il Barolo "La Foia" 2005 di Nadia Curto rappresenta la quintessenza della tradizione langarola, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla valorizzazione del terroir. Le uve Nebbiolo provengono dalla parte orientale del vigneto Arborina, nel comune di La Morra, caratterizzato dalle marne blu di Sant’Agata Fossili e da altitudini tra i 270 e i 300 metri. La raccolta è rigorosamente manuale, con una resa di circa 65 quintali per ettaro, mentre la vinificazione segue metodi artigianali, con lunghe macerazioni sulle bucce e fermentazioni naturali con lieviti indigeni.
L’affinamento avviene in grandi botti di rovere per 24 mesi, seguito da un ulteriore anno in bottiglia, senza chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un Barolo dal colore granato acceso con riflessi aranciati. Al naso si distinguono sentori intensi e complessi: rosa canina, liquirizia, cuoio, e intriganti note boschive di tartufo. Al palato, "La Foia" si presenta pieno, robusto, con un perfetto equilibrio tra calore vellutato e freschezza minerale. Ideale con tartufo bianco e tajarin all’uovo, è un vino che racconta una storia di tradizione, famiglia e territorio.
