DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE

Il Domaine Jean-Louis Chave è una storica cantina del Rodano settentrionale le cui origini risalgono al 1481, ed è oggi condotta da Gérard e dal figlio Jean-Louis Chave, alla sedicesima generazione familiare.

Jean Louis si è affiancato a suo il padre nel 1992, dopo aver completato gli studi universitari presso l'Università del Connecticut e aver conseguito una laurea in enologia a Davis. Da quell'anno ha reimpiantato completamente i vigneti della tenuta originaria della famiglia a Saint-Joseph, abbandonata dagli inizi del 1900 a causa dell'epidemia di fillossera che si era abbattuta sulla regione.

Il Domaine della famiglia Chave gode oggi della fama di produrre i migliori Syrah, Marsanne e Roussanne al mondo. La loro abilità sono gli assemblaggi (non hanno mai prodotto vini da un solo vigneto o cru), il segreto dell'incredibile equilibrio di cui sono dotati i loro vini, prodotti solo dopo lunghe discussioni e riflessioni condotte da tutto il team. 

I metodi di vinificazione della famiglia Chave includono un'agricoltura tradizionale che comprende rese molto basse, maturazioni perfette delle uve e interventi minimi. Precisione, talento e ricerca della massima qualità permettono di dar vita ad espressioni sublimi del più puro terroir del Rodano settentrionale.