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Sancerre "La Grand Côte" 2016 Pascal Cotat
I vini della Loira esprimono la loro incredibile particolarità grazie alle condizioni meteo della regione stessa e alle influenze con cui che l'omonimo fiume Loira ha inciso sul terroir di questa zona.
Il Sancerre "La Grand Côte" è un vino teso ed estremamente minerale, è un vino naturale senza solfiti, ottenuto da una vendemmia manuale di viti di oltre 50 anni e una vinificazione naturale senza aggiunta di solfiti e non viene filtrato. È un vino che rispecchia in pieno il terroir, la Valle della Loira, da cui proviene.
Nel calice è di color giallo paglierino con intensi sentori minerali e agrumati con il cedro a far da padrone, in bocca è ampio ed intenso, con una sapidità finale che regala emozioni.
Questa perla di Pascal Cotat si sposa bene con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, non male anche come vino da aperitivo in giardino.
