Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Saint-Romain "En Chevrot" 2020 Petit Roy
Il Saint-Romain En Chevrot di Petit Roy è un'autentica espressione di Chardonnay proveniente dai campi argillosi e calcarei del lieux-dit a Saint-Romain. Questo vino è frutto di una vinificazione meticolosa e di una cura artigianale, che ne esalta al meglio il terroir e le caratteristiche organolettiche.
Il terroir di calcare forte in cui crescono le viti conferisce al vino una struttura minerale e una complessità che lo rendono davvero unico. La vigna si trova su un ripido pendio ad alta quota, adiacente ad Auxay-Duress, in una posizione privilegiata nella Côtes de France, nota per la produzione di vini bianchi di alta qualità.
Le uve Chardonnay vengono raccolte da queste terre preziose e sottoposte a una fermentazione naturale con lieviti selvatici. Successivamente, il vino viene invecchiato per 12 mesi in vecchie botti di rovere e ulteriori 3 mesi in vasche di acciaio inox. Questo processo conferisce al vino una complessità e una profondità uniche.
Di un dorato luminoso con sfumature verdi, il Saint Romain En Chevrot sprigiona un bouquet aromatico intenso, caratterizzato da note di agrumi maturi, hassaku, mela gialla e mela cotogna fresca. All'assaggio, si distingue per un bellissimo attacco di acidità che si sposa armoniosamente con i sapori della frutta, creando un gusto elegante e avvolgente.
La produzione di questo vino è estremamente limitata, con soli 1.974 bottiglie prodotte ogni anno da Seiichi Saito e sua moglie Emi. La loro dedizione alla qualità si riflette nel fatto che durante la produzione non viene utilizzato biossido di zolfo, e il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.
Con la sua eleganza, complessità e carattere unico, questo vino è destinato a lasciare un'impressione indelebile su chiunque abbia il privilegio di assaggiarlo. Se cercate un'autentica esperienza enologica, non lasciatevi sfuggire questa straordinaria annata del Saint Romain di Mr. Seiichi Saito.
DENOMINAZIONE: Saint-Romain AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
