L’Azienda Agricola Giacone Daniele si trova nel cuore del Canavese, a Settimo Vittone, in provincia di Torino, in una zona ricca di storia e tradizione vitivinicola. Situata lungo la storica via Francigena, che un tempo collegava Roma alla Gallia, questa località offre paesaggi montani suggestivi e vigneti terrazzati, in particolare nella contrada Cesnola. Qui le vigne, sostenute da muri a secco e pergole in legno, testimoniano un impegno costante e una passione profonda per la coltivazione della vite in condizioni montane impegnative, dove ogni operazione richiede attenzione e dedizione.
L’azienda è impegnata nella viticoltura di montagna, focalizzandosi sulla valorizzazione delle varietà autoctone del Piemonte, come il Nebbiolo, e sulla reinterpretazione di tecniche tradizionali, tra cui l’appassimento delle uve, per ottenere vini complessi e di grande carattere. Tra le sue etichette di punta spicca l'“Ostile”, un Nebbiolo affinato per nove anni in botti di rovere, che esprime in modo straordinario il carattere montano e minerale del territorio. Altre produzioni di rilievo includono il “Full Minaa”, un vino rosso innovativo ottenuto da un blend di diverse espressioni dei vigneti di Andreola, e il “Vino Rosso da Uve Stramature E6”, un rosso piemontese da uve appassite, noto per la sua complessità aromatica e struttura elegante.
L’azienda pone grande attenzione all’ambiente e alle pratiche agricole sostenibili, rispettando il territorio e valorizzando il patrimonio vitivinicolo locale. La cura dei vigneti e l’uso di tecniche di vinificazione innovative permettono di ottenere vini che raccontano la storia del Canavese e la passione della famiglia Giacone, offrendo esperienze sensoriali uniche e autentiche.
