DESCOMBES

Georges Descombes è un amico e allievo di Marcel Lapierre, uno dei produttori storici di vini naturali in Beaujolais. La sua azienda conta quindici ettari suddivisi su cinque diverse AOC, tutte vinificate singolarmente allo scopo di esaltare l'unicità di ogni singolo terroir: Morgon, Bruilly, Regnie, Fleury e Sant Amour.

I vigneti sono arroccati su terreni ripidi e difficili da seguire, spesso il lavoro senza l'uso di strumenti meccanici è l'unica soluzione. Il suo stile produttivo si basa sulla cura maniacale nel maneggiare le uve, macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata e nessuna filtrazione dei vini.

I vini di Descombes sono armonici ed eleganti, con una combinazione tra corpo e succosità, freschezza e raffinatezza.