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Dirupo Valdobbiadene DOCG Extra Dry Magnum Andreola
Il Dirupo Valdobbiadene DOCG Extra Dry Magnum rappresenta una delle etichette più iconiche della cantina Andreola, simbolo dell’eccellenza spumantistica del Conegliano Valdobbiadene. Con la sua bottiglia Magnum da 1,5 litri, questo vino celebra la convivialità e la condivisione, trasformando ogni occasione in un momento speciale.
La sua forza risiede nel territorio d’origine: un mosaico di vigne coltivate tra i 200 e i 500 metri di altitudine, su suoli di straordinaria varietà che spaziano da marne calcaree e arenarie fino ai conglomerati rocciosi. Qui la viticoltura è definita eroica, perché svolta a mano in condizioni di forte pendenza, con oltre 1000 ore di lavoro manuale per ettaro ogni anno. Questo impegno dà vita a un vino letteralmente fatto a mano, autentico e identitario.
Prodotto da un assemblaggio tradizionale composto da 90% Glera, 5% Bianchetta e 5% Perera, il Dirupo Extra Dry nasce da una vendemmia manuale seguita da una soffice pressatura e fermentazione primaria a temperatura controllata. Dopo almeno 6 mesi di affinamento in acciaio, la presa di spuma avviene con il Metodo Charmat, seguita da 1–3 mesi di affinamento in bottiglia.
Nel calice si presenta di un giallo chiaro brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è fine, elegante e persistente, accompagnato da una spuma cremosa. Al naso esprime aromi delicati e freschi di fiori di glicine, pera, mela verde e pesca bianca, arricchiti da leggere note di pasticceria. Il sorso è pieno, ricco e armonioso, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza e un finale piacevolmente persistente.
Versatile e raffinato, è uno spumante che trova la sua collocazione ideale come aperitivo, ma si abbina perfettamente anche ad antipasti leggeri, piatti di pesce, crostacei e carni bianche delicate. Grazie alla sua eleganza e alla sua struttura, accompagna con equilibrio anche il momento del dessert, in particolare dolci a base di frutta fresca.
