PIEVE SANTA RESTITUTA - GAJA

Pieve Santa Restituta è il progetto montalcinese della famiglia Gaja, una delle realtà più iconiche e rispettate del panorama enologico mondiale. Fondata nel 1994 da Angelo Gaja, la tenuta si trova a Montalcino, nella zona sud-occidentale della denominazione, un’area vocata a produrre Brunello di straordinaria complessità, freschezza e struttura.

Il nome della tenuta deriva da una piccola chiesa romanica dell’XI secolo, ancora presente tra le vigne, che racconta la profonda connessione del luogo con la storia e la spiritualità del territorio. L’acquisizione della tenuta rappresentò un gesto coraggioso: Gaja, dopo aver rivoluzionato la concezione del Nebbiolo in Langa, ha scelto di confrontarsi con il Sangiovese grosso, in uno dei suoi territori più puri e identitari.

La filosofia produttiva di Pieve Santa Restituta si fonda su rispetto assoluto per la natura, vinificazioni artigianali e un lavoro maniacale in vigna, dove si applicano pratiche sostenibili e non invasive. I vini vengono fermentati con lieviti indigeni in tini di legno e affinati in botti grandi, secondo la più pura tradizione toscana.

Due sono i cru simbolo della tenuta: Sugarille, vino potente e austero da suoli galestrosi, e Rennina, più elegante e sfaccettato, proveniente da parcelle diverse. A questi si aggiunge un classico Brunello di Montalcino e, in annate straordinarie, selezioni rare in formato Magnum.

Pieve Santa Restituta è oggi considerata una delle più importanti e rispettate realtà di Montalcino, capace di coniugare la grandezza del terroir con l’inconfondibile impronta stilistica di Gaja: precisione, profondità, finezza, capacità evolutiva. Un punto di riferimento per appassionati, collezionisti e conoscitori del Sangiovese più puro.