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Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Eduard" 2020 Domaine Sylvain Langoureau
Il Saint Aubin 1er Cru Derrier Chez Eduard 2020 del Domaine Sylvain Langoureau è un vino bianco prodotto nell'omonima zona di appartenenza, situata nella Côte de Beaune della Borgogna, in Francia.
Il vino è prodotto con uve Chardonnay provenienti da una vigna situata su un terreno di argilla e calcare. Le viti sono coltivate con particolare attenzione alla sostenibilità e alla salute del terreno. L'azienda adotta una gestione attenta e minuziosa dei vigneti, con una cura particolare per la gestione delle malattie e dei parassiti in modo naturale, senza l'utilizzo di pesticidi chimici.
Le viti della vigna Derrier Chez Eduard sono state piantate nel 1967 e il terreno viene lavorato manualmente con la massima cura. Il processo di vinificazione del Saint Aubin Derrier Chez Eduard 2020 prevede una pressatura delicata delle uve e una fermentazione in botti di rovere, con un affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. Il vino viene poi imbottigliato senza filtrazione per preservare al meglio la sua complessità aromatica.
Il risultato finale è un vino bianco elegante e complesso, con un aroma intenso di frutta bianca, agrumi, note di burro e vaniglia, accompagnato da una leggera nota minerale. Al palato, il vino è equilibrato e armonioso, con una struttura complessa e un finale lungo e persistente.
DENOMINAZIONE: Saint-Aubin 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
