Chablis Terroir de Courgis Magnum 2017 Patrick Piuze
Lo Chablis Terroir de Courgis Magnum 2019 è un vino bianco pregiato prodotto da Patrick Piuze. Le uve chardonnay provengono da un singolo vigneto esposto a sud nel comune di Vaulicheres, ad est di Chablis, su un terreno argilloso sopra un basamento calcareo kimmeridgiano. Tra tutti i "Terroir" di Patrick Piuze, questo Chablis de Courgis è il più pieno, caratterizzato da frutti maturi e rotondi ed un sorso profondo.
Due terzi del frutto sono rifermentati in botte e invecchiati, mentre il restante frutto è vinificato in vasca. Lo Chablis Terroir de Courgis Magnum 2019 di Patrick Piuze ha un colore giallo paglierino intenso.
Al naso il bouquet è pulito con freschi profumi di mela verde, pera, mineralità di pietra bagnata, buccia d'agrumi, lievi note affumicare e di fiori secchi. Anche il sorso è puro e preciso, con una netta freschezza e chiara mineralità compensate da una bella concentrazione e tenuta sul finale lungo e perfettamente bilanciato.
DENOMINAZIONE: Chablis AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione lunga e spontanea in vasche d'acciaio, affinamento per 2/3 in botte e per 1/3 in vasca