Il Piemonte: terra d'eccellenza enologica italiana
I vini piemontesi e il loro territorio di produzione rappresentano forse uno dei principali gioielli dell'intera cultura enologia italiana, conosciuta in tutto il mondo per l'assoluta eccellenza e qualità dei suoi prodotti.
Questa regione enologica è spesso annoverata per la produzione di grandi vini piemontesi rossi, nonostante anche i vini bianchi piemontesi e gli spumanti piemontesi siano assolutamente degni di nota e contribuiscano tutt'oggi a identificare il Piemonte come una delle più importanti regioni vitivinicole della penisola.
Il Piemonte è innanzitutto la terra del Nebbiolo, da cui nascono i due più grandi vini piemontesi pregiati, Barolo e Barbaresco. È inoltre culla di importanti zone vitivinicole quali Langhe e Roero, Astigiano e Monferrato non che tutte le aree del Nord Piemonte come Ghemme e Gattinara.
Nonostante l'Italia intera sia famosa per la sua viticoltura, i vini del Piemonte godono di una fama a parte e di una certa eccezione rispetto al resto della penisola: la maggior parte delle docg piemontesi e i vini piemontesi doc derivano dalla vinificazione di un solo tipo di uva e, i vini piemontesi prodotti da assemblaggi rappresentano una minoranza produttiva.
Tra i vini piemontesi famosi in Italia e nel Mondo troviamo senza dubbio il Barolo, il pregiato vino delle Langhe particolarmente strutturato a base Nebbiolo particolarmente prestato all'invecchiamento e alla lunga conservazione in cantina.
Il Barolo è uno dei vini piemontesi famosi più conosciuto d'Italia, caratterizzato da un intenso colore rosso rubino in base agli anni di invecchiamento e da una spiccata tannicità che richiede almeno 5 anni prima di poter essere ammorbidita ed arrotondata.
Da qui due filosofie produttive: i viticoltori più impegnati in una produzione nel rispetto dell'antica tradizione che vede il vino piemontese Barolo aggressivo, robusto, molto strutturato e pieno, e un filone che interpreta invece il Barolo attraverso una visione più moderna caratterizzandolo d a note e sapori più morbide, smussate, rotonde e piacevoli, attraverso una fermentazione in barrique piuttosto che in botte grande con una riduzione dei tempi di macerazione e fermentazione.
Il Barbaresco è invece da sempre considerato il fratello minore del Barolo, nonostante sia comunque annnoverato tra le perle produttive dei grandi vini piemontesi.
Anche questo vino piemontese rosso è a base Nebbiolo, da qui la "fratellanza" con il Barolo, riservandosi però una maggior eleganza e raffinatezza ingentilito da un terroir più placido che caratterizza l'omonima zona di produzione tra i villaggi di Neive e Treiso.
Tra gli altri vini piemontesi non possiamo non citare il Dolcetto, tipico vino piemontese, o il Brachetto d'Acqui.
Docg Piemonte
Tra i vini del Piemonte Docg troviamo l'Alta Langa, l'Asti Docg, il Barbaresco, la Barbera d'Asti e quella del Monferrato, il Brachetto, il Barolo, il Dolcetto di Ovada e quello di Diano d'Alba, l'Erbaluce di Caluso, il Gattinara, il Gavi, il Ghemme, il Roero e il Ruché di Castagnole Monferrato.
