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Biancopiglio Etna Bianco DOC 2018 Sciacca
Biancopiglio Etna Bianco DOC 2018 è un vino bianco italiano prodotto dall'azienda agricola Emilio Sciacca. E' realizzato con un blend di vitigni autoctoni del territorio dell'Etna le cui vigne crescono sul versante nord del Vulcano: Carricante, Catarratto, Grecanico Dorato ed altri vitigni autoctoni che rappresentano in modo puro e distinto il terroir siciliano di provenienza. Qui il terreno, di origine vulcanica e di matrice sabbiosa, regala ai vini un corredo aromatico minerale molto interessante, motivo per cui i vini dell'Etna stanno continuando a ricevere apprezzamenti dalla critica mondiale. Questo Etna Bianco DOC 2018 fermenta a freddo per circa 12 ore, matura in fermentini di acciaio per 6 mesi più un paio di mesi di assestamento in bottiglia. Di colore giallo paglierino molto carico, tendente al dorato, presenta un profilo olfattivo intenso, prevalentemente minerale e con delicate note fruttate e floreali. Il sorso è piacevolmente fresco e sapido, abbastanza persistente. Abbinamento perfetto con antipasti e primi o secondi piatti a base di pesce, carni bianche e verdure.
DENOMINAZIONE: Etna Bianco DOC REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: Carricante, Cataratto, Grecanico Dorato e Coda di Volpe
VINIFICAZIONE: Diraspatura, macerazione a freddo e pressatura soffice. Fermentazione a freddo per circa 12 ore, maturazione in fermentini di acciaio per 6 mesi più un paio di mesi di assestamento in bottiglia
