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Coteaux du Vendomois "Picrochole" 2021 Domaine de Montrieux
Il Pineau d'Aunis Picrochole del Domaine de Montrieux, curato con maestria da Ariane Lesné, si presenta come un'autentica espressione della regione della Valle della Loira. Le uve utilizzate per questo straordinario vino provengono dalla varietà autoctona Pineau d'Aunis, coltivate con dedizione e passione nei vigneti situati vicino a Tours, dove antiche vigne, con un'età compresa tra i 10 e i 30 anni, contribuiscono a creare la base di questa magnifica creazione.
Il terroir riveste un ruolo cruciale nel carattere distintivo del Picrochole: le vigne beneficiano di un microclima favorevole e di terreni particolarmente ben drenati, conferendo alle uve una maturità equilibrata e un profilo aromatico unico. La gestione attenta del vigneto da parte di Ariane Lesné, che ha intrapreso il suo percorso al Domaine de Montrieux nel 2016, riflette la sua dedizione alla sostenibilità e all'approccio naturale alla viticoltura.
Le uve Pineau d'Aunis subiscono un processo di vinificazione meticoloso che inizia con lunghe macerazioni a grappolo intero, durate ben 10 settimane. Questo lungo contatto con le bucce contribuisce a estrarre in modo completo gli aromi e i tannini, donando al vino una struttura elegante e ben definita. Il periodo di affinamento di 12 mesi in contenitori in fibra di vetro conferisce ulteriore complessità al Pineau d'Aunis Picrochole, permettendo al vino di raggiungere la sua piena maturità e di esprimere appieno le sue qualità uniche.
Il risultato finale è un vino che incarna l'eleganza pura e la gestione impeccabile del tannino, richiamando lo stile di altre rinomate regioni vinicole francesi. Il corpo medio del Picrochole si sposa armoniosamente con piatti di carne, mentre la mineralità e la freschezza, derivanti in parte dalla macerazione a grappolo intero, aggiungono complessità al naso. Note fruttate si intrecciano con un sottofondo di spezie, creando un bouquet avvolgente che si svela progressivamente con ogni sorso.
DENOMINAZIONE: Coteaux du Vendomois AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Pineau d'Aunis
