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Chablis 1er Cru Montmains 2015 Droin
Lo Chablis 1er Montmains 2015 è un vino bianco della zona di Chablis, nella regione di Borgogna prodotto dal Domaine Droin. Il terroir da cui provengono le uve Chardonnay che compongono questo vino è ricco di argilla, questo permette di dar vita ad uno Chablis strutturato e meno acido, forse il più ricco della gamma di Droin. Subisce una pressatura soffice delle uve, una fermentazione spontanea a temperatura controllata ed un invecchiamento in legno per circa 10 mesi. Lo Chablis Montmains Premier Cru di Droin è di colore giallo paglierino intenso. Al naso esprime un bouquet di frutta gialla coma albicocca, fiori bianchi, sentori di mandorla tostata e lievi note minerali. Il sorso è ricco e strutturato, con un elegante aroma di mandorla tostata che ritorna in bocca, seppur sorretto da una bella spalla acida. Un grande Chablis con un bel notevole potenziale d'invecchiamento.
DENOMINAZIONE: Chablis AOC Premier Cru
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: pressature soffice, fermentazione spontanea a temperatura controllata, affinamento in legno per 10 mesi.
