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Auxey Duresses 1er Cru 2019 Domaine Taupenot Merme
Auxey Duresses 1er Cru 2019 è un vino rosso pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Taupenot Merme.
È ottenuto dell’assemblaggio di due parcelle diverse di proprietà del Domaine Taupenot-Merme, che danno vita ad una bottiglia dall'impronta chiaramente minerale, accompagnato da delicati rimandi ai frutti rossi, bilanciata al palato, ma che forse necessita ancora di qualche anno in bottiglia per potersi esprimere al meglio.
Le uve di pinot noir vengono coltivate secondo principi di agricoltura biologica, e dopo la vinificazione rimangono ad affinare in legno di rovere nuovo al 30% per un periodo compreso fra i 12 e i 14 mesi. Una bottiglia particolare, dall'incredibile rapporto qualità prezzo.
DENOMINAZIONE: Auxey-Duresses AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni con macerazione per 18-23 giorni a contatto con le bucce in vasche d’acciaio termoregolate. Affinamento di 12-14 mesi in botti rovere nuove al 30%
