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Vosne Romanée 1er Cru "Aux Malconsorts" 2016 Sylvain Chathiard
Il Vosne Romanée 1er Cru "Aux Malconsorts" 2016 è un vino pregiato del produttore Sylvain Chathiard. L'azienda che oggi conta 7 ha dislocati nei comuni di Vosne-Romanée, Nuits St. Georges e Chambolle-Musigny, lavora con la massima attenzione e rispetto per il terroir per garantire la produzione di vini pregiati puri e di grandissima longevità. Questo Vosne Romanée è un vino introvabile proveniente dal vigneto 1er Cru Aux Malconsorts di 0,74 ha, da vigne che hanno più di 35 anni di età. Vengono prodotte all'incirca 3000 bottiglie: dopo una diraspatura totale delle uve, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, successivamente il vino subisce un affinamento in pièces da 228 litri nuove al 100% per circa 18 mesi. Il blend finale matura in piccole cuvés per due mesi prima dell'imbottigliamento. Cuvèe rara ed emblematica, Il Vosne Romanée 1er Cru "Aux Malconsorts" è un grande successo dell'azienda di Sylvain Chathiard: rosso rubino brillante, al naso sprigiona intensi aromi di ciliegia, bacche scure, spezie e liquirizia, sentori animali come il cuoio e fumè, in un'elegante cornice di legno nuovo. Al palato il vino è di buon corpo, con tannini strutturati ma setosi e un lungo finale di bocca. Considerando che i vini di Chathiard sono destinati a lunghissima vita, forse questo 2016 è ancora un po' giovane ma è percepibile un immenso potenziale, impossibile da dimenticare.
DENOMINAZIONE: Vosne Romanée 1er Cru Aoc
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot nero
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento in pièces da 228 litri nuove al 100% per circa 18 mesi. Il blend finale matura in piccole cuvés per due mesi prima dell'imbottigliamento.
