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Morgon 2017 Domaine Joseph Chamonard
Il Morgon 2017 è un vino francese pregiato prodotto dalla cantina Domaine Joseph Chamonard. È ottenuto da 100% Gamay, l'uva a bacca rossa più caratteristica del Beaujolais. La vinificazione segue un processo molto particolare durante il quale i grappoli non vengono diraspati ma lasciati interi. Segue un processo di macerazione carbonica e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni; successivamente il vino matura in legno per il 60% di quantità. Il Morgon 2017 del Domaine Joseph Chamonard si presenta di colore rosso rubino intenso e luminoso; il naso esprime un bouquet complesso di piccoli frutti rossi e sentori terrosi e speziati; Al palato è di medio corpo, con una bella struttura ma allo stesso tempo avvolgente, con una trama tannica vivace data dalla giovinezza del tannino ed una bella persistenza.
DENOMINAZIONE: Morgon AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in legno nuovo al 60%, aggiunta minima di solfiti all'imbottigliamento.
