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Champagne Blanc de Blancs 'Comtes de Champagne' 2012 Magnum Taittinger
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs 'Comtes de Champagne' 2012 di Taittinger è un'eccellente espressione di prestigio e raffinatezza. Proveniente esclusivamente da uve Chardonnay, questo champagne brut millesimato è maturato sui lieviti in bottiglia per un periodo di 60 mesi, conferendogli una struttura corposa e una ricchezza aromatica straordinaria.
Le uve utilizzate provengono dai cru più rinomati della Côte des Blancs, simbolo luminoso della migliore espressione dello Chardonnay e del terroir unico di quella regione. La pressatura soffice delle uve assicura l'utilizzo solo del mosto fiore, mentre una piccola percentuale dei vini base si affina in barrique di rovere nuove per 4 mesi, apportando ricchezza e complessità all'assemblaggio finale.
Questo Blanc de Blancs rappresenta il culmine della nobiltà e della qualità delle uve, essendo prodotto solo nelle migliori annate. La sua elaborazione avviene ancora oggi nelle storiche Cantine dell'Abbazia di Saint-Nicaise a Reims, testimoniando l'attenzione alla tradizione e all'eccellenza.
Il "Comtes de Champagne" si presenta nel calice con un luminoso colore giallo paglierino chiaro e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è complesso e intrigante, con note di agrumi freschi che si aprono su aromi di frutta matura, pasticceria, frutta disidratata e uva passa. Il sorso è vivace e armonioso, con un frutto ricco e persistente che conduce a un finale leggermente speziato, con un sottile accenno di radice di liquirizia.
È uno champagne di grande importanza, perfetto per accompagnare momenti speciali a tavola. Si sposa splendidamente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce, evidenziando la sua versatilità e la sua capacità di esaltare i sapori più raffinati.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
