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Chablis Grand Cru Valmur 2017 Droin
Uno Chablis Grand Cru Valmur 2017 è un vino bianco di Borgogna prodotto dal Domaine Droin. Le uve Chardonnay provengono da un terroir, come quello di Valmur, caratterizzato da un clima importante ed un terreno ricco di sali minerali. Ciò conferisce al vino un'austerità e una moderazione che caratterizzano i grandi vini di Chablis. Il bouquet è composto da sentori di frutta a polpa gialla, che nelle annate più calde evolvono verso marmellata, frutta candita e mela cotogna. Nelle annate più fresche invece, si percepiscono più note floreali come il biancospino. È un vino con un grandissimo potenziale d'invecchiamento, in 10 anni sarà in grado di esprimersi al meglio.
DENOMINAZIONE: Chablis AOC Grand Cru
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Pressatura pneumatica, fermentazione con lieviti indigeni parte in vasche di acciaio inox e parte in barrique, fermentazione malolattica poi assemblaggio dopo 8-10 mesi. Affinamento se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento
