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Caino Tinto 2017 Bodegas Zarate
Il Caiño Tinto 2017 di Bodegas Zarate è un vino rosso di Spagna ottenuto dall'omonimo vitigno che è una delle 3 varietà rosse autoctone della Val do Salnés, in grado di dar vita a vini tendenzialmente molto fruttati con un elevate dose di acidità. Questo vino rispecchia pienamente le caratteristiche dell'uva ed è una pura espressione del terroir di Galizia.
Le uve, che provengono da vigneti di circa 60 anni, vengono raccolte manualmente e vinificate senza diraspatura, successivamente il vino matura per 8 mesi in botti di rovere francese di terzo passaggio, dove svolge anche la fermentazione malolattica. L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione o chiarifica.
Il Caino Tinto 2017 di Bodegas Zarate esprime un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Il naso regala sentori di legno e spezie tra cui si evidenzia il pepe nero, insieme a note fruttate di amarena e agrumate di arancia rossa ed un leggero tocco minerale. Il sorso è fresco e fruttato, con una trama tannica evidente ed una bella persistenza.
DENOMINAZIONE: D. O. Rías Baixas
REGIONE: Galizia (Spagna)
VITIGNI: Caiño Tinto 100%
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, maturazione in barrique di 8 mesi in botti di rovere di terzo passaggio.
