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Bourgogne Coteaux de Dijon 2018 Domaine de La Cras-Marc Soyard
Bourgogne Coteaux de Dijon 2018 è un vino rosso di Borgogna fresco e brillante quello di Marc Soyard, che coltiva gli 8 ettari vitati che compongono lo storico Domaine de La Clas, situato sui pendii che circondano Digione. Qui si producono vini unici al mondo, gli unici autorizzati a trovarsi sotto la denominazione "Coteaux de Dijon".
È ottenuto da uve 100% Pinot Noir raccolto a mano da viti di 37 anni coltivate su terreni argillo-calcarei nel sito del vigneto En Bessy.
Le uve sono sottoposte a fermentazione semi-carbonica spontanea a grappolo intero, con il solo ausilio di lieviti autoctoni, prima di maturare per 15-18 mesi in botti di rovere di cui il 30-40% nuove. Il vino subisce pochissimi interventi sia in vigna che in cantina con una quantità minima di solfiti all'imbottigliamento.
Il Bourgogne Coteaux de Dijon 2018 esprime alla vista un colore rosso rubino intenso. Al naso regala un bouquet di frutti rossi, fiori e spezie, per un sorso succoso e fresco.
DENOMINAZIONE: Bourgogne AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNO: 100% Pinot Nero
