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Amarone della Valpolicella 2011 Quintarelli
Amarone della Valpolicella è un vino italiano pregiato prodotto da Quintarelli. Giuseppe Quintarelli è stato il grande riferimento per i vignaioli del Veneto e nel mondo dell’ Amarone, perchè ha puntato sulla qualità prima di ogni cosa, senza scendere a compromessi. Basti pensare che tra il 2000 e il 2003 l’azienda non ha prodotto nessun Amarone, perchè non ne sarebbe uscito un vino perfetto. Questo Amarone della Valpolicella viene prodotto dal classico uvaggio con selezione delle uve migliori, dopo di che affina in legno per 7 anni. Di colore rosso rubino luminoso, esprime al naso i classici sentori di ciliegia e prugna maturi, insieme ad aromi di liquirizia e spezie. Elegante e potente in bocca, ha una lunghissima persistenza.
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: Corvina 55%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 15%, 5% Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.
VINIFICAZIONE: Appassimento delle uve in cassette di legno, pigiatura soffice, macerazione per 2 mesi sulle bucce e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni per 45 giorni; affinamento di 72 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia.
