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Vin de France Chez Charles 2020 Noella Morantin
Il Chez Charles è un vino a base di Sauvignon coltivato nella Valle della Loira da Noella Morantin, giovane e talentuosa produttrice che fa dell'artigianalità il suo vanto. Noelle Morantin ha iniziato nel 2009 il suo percorso individuale dopo aver fatto esperienza in altre cantina del territorio, il suo Domaine, 8 ettari di vigneto in regime biodinamico, sorge nelle campagne di Pouille, un piccolo borgo poco distante da Tours.
Lo Chez Charles nasce da uve Sauvignon in purezza, vitigno semi-aromatico che trova nella Valle della Loira il suo habitat ideale, provenienti da viti di oltre trent'anni d'età coltivati su terreni argillo-limosi. Il mosto viene fatto fermentare grazie a lieviti indigeni in barrique di rovere, dove viene svolta anche la malolattica, dopo le fermentazioni il vino riposa per 12 mesi sulle proprie fecce prima di essere imbottigliato.
Al calice si presente di un elegante giallo paglierino luminoso accompagnato da un profilo olfattivo intenso e complesso con sentori fruttati e speziati con le note vegetali a prendersi la scena. In bocca è molto beverino, sorretto da una bella freschezza e un lungo finale sapido.
Un vino da provare per conoscere la mano di questa giovane produttrice che sta diventando una delle più ricercate fra gli appassionati di vini naturali.
DENOMINAZIONE: Vin de France
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Sauvignon
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e malolattica in barrique di rovere, affinamento di 12 mesi sulle proprie fecce
