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Chablis 1er Cru "Côte de Lechet" 2018 Laurent Tribut
Lo Chablis 1er Cru "Côte de Lechet" è una delle etichette di punta del Domaine Laurent Tribut, é uno Chablis di stampo tradizionale ottenuto da uve Chardonnay coltivate in due diversi appezzamenti del cru Côte de Lechet di proprietà del domaine.
Il Domaine Laurent Tribut è uno dei nomi di punta della regione dello Chablis, questo grazie anche alla parentela con Vincent Dauvissat da cui Laurent ha iniziato a lavorare ed ha appreso le tecniche enologiche. Le uve vengono vendemmiate a mano e i grappoli pressati interi. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox mentre l'affinamento viene fatto in piccole botti di legno vecchie con solo il 10% di legno nuovo.
Di colore giallo pallido con qualche riflesso verde, all'olfatto si presenta con un effluvio di fiori bianchi e di agrumi, erbe officinali e spezie. Il sorso è dotato di tensione minerale, e richiama ricordi aromatici di cera d’api. Si distende lungo e persistente. La freschezza lo rende ben abbinabile a crostacei e pesci al forno.
DENOMINAZIONE: Chablis 1er Cru AOC
REGIONE: Chablis (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox e affinamento in piccole botti di legno vecchie con solo il 10% di legno nuovo
