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Crozes-Hermitage La Rouvre 2019 Yann Chave
Crozes-Hermitage 2019 è un vino rosso naturale della Valle del Rodano prodotto da Yann Chave. Le uve Syrah da cui è ottenuto provengono dai terrazzamenti dello Chassis, da piante che hanno un'età non inferiore a 50 anni.
Dopo una totale diraspatura dei grappoli si svolge una macerazione di circa 4 settimane, e la fermentazione avviene in maniera controllata con frequenti rimontaggi. Segue affinamento in botti di rovere medie (demi-muid da 600l) per circa 1 anno.
Il Crozes Hermitage "Le Rouvre" di Yann Chave esprime nel calice un colore rosso rubino intenso, dai riflessi color porpora. Il naso complesso regala sentori di frutta rossa matura come ciliegie nere e di marasche, petali di viola, spezie e note di cuoio. Il sorso è profondo, elegante, con un tannino presente ma setoso e ben amalgamato.
DENOMINAZIONE: Crozes-Hermitage AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 100% Syrah
VINIFICAZIONE: affinamento per 12 mesi in demi-muid da 600l più 3 mesi in vasca d'acciaio prima dell'imbottigliamento
