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Volnay 1er Cru 2017 Domaine Coche Dury
Il Volnay 1er Cru 2017 è un vino rosso di Borgogna tra i più importanti ed introvabili del mondo, viene prodotto dal Domaine Coche Dury con le uve provenienti da due differenti vigneti 1er Cru, il Taillepieds e Clos des Chênes. È un vino maestoso prodotto da un Domaine che tra gli appassionati è considerato leggendario, anche se conosciuto al mondo per i suoi grandissimi bianchi, il Domaine Coche Dury imbottiglia anche sei squisiti Pinot Noir.
La particolarità di questo Domaine, una rarità assoluta in Borgogna, è che non pianta cloni di alcun tipo affrontando l'agricoltura come una sfida, come si faceva una volta. In cantina le vinificazioni sono lunghe e tradizionali con una lunga macerazione sulle fecce, questo tempo extra sui lieviti previene l'ossidazione e lavora in tandem con la formidabile freschezza che le sue uve raggiungono.
Il Volnay 1er Cru 2017 si mostra nel calice di un bel color rosso rubino brillante accompagnando da un'importante bouquet di frutti di bosco, cioccolato fondente, sottobosco, spezie e peonie. Al palato, il vino è da medio a pieno corpo, stratificato e concentrato, con un profilo più riservato rispetto agli altri rossi del domaine di quest'anno, il suo nucleo profondo di frutta sapida incorniciato da tannini polverosi e acidi vivaci.
Uno dei più grandi rossi di Borgogna.
DENOMINAZIONE: Volnay 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Vinificazioni sono lunghe e tradizionali con una lunga macerazione sulle fecce, questo tempo extra sui lieviti previene l'ossidazione e lavora in tandem con la formidabile freschezza che le sue uve raggiungono.
