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"Vinsangiusto" 2014 Fattoria San Giusto a Rentennano
"Vin San Giusto" 2014 di Fattoria San Giusto a Rentennano è un vino passito toscano di grande eleganza ed avvolgenza.
È ottenuto da una quasi totalità di uve Malvasia del Chianti più una piccola percentuale di Trebbiano Toscano, uve che vengono raccolte e svolgono un periodo di 80 giorni di appassimento sui graticci, che favorisce una grande concentrazione di zuccheri e aromi. Successivamente il vino affina per 6 anni in piccoli caratelli che gli conferiscono grande complessità e persistenza.
Il "Vin San Giusto" 2014 di Fattoria San Giusto a Rentennano mostra nel calice un meraviglioso colore giallo ambrato con luminosi riflessi dorati. Il naso sprigiona intensi aromi di albicocche disidratate, frutta secca, caramello, sentori tostati e fumé. Il sorso è ricco ed avvolgente, complesso ed equilibrato tra morbidezza ed una bella dosa di freschezza, lunghissima persistenza.
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
REGIONE: Toscana (Italia)
VITIGNI: 90% Merlot, 10% Trebbiano
VINIFICAZIONE: Appassimento delle uve su graticci per 80 giorni, affinamento di 72 mesi in fusti di castagno e rovere da 50 a 200 litri
