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Vino Rosso 2020 Cascina Fontana
Vino Rosso 2020 è un vino rosso prodotto con metodi naturali da Cascina Fontana. Non essendo questo vino soggetto a nessuna denominazione, per legge non è consentito riportare il vitigno in etichetta, e nonostante TripleA non sia d'accordo con questo è costretta a rispettare questa decisione.
Probabilmente (o almeno così è riportato da molti siti internet) è costituito da 100% Nebbiolo, ma non possiamo averne la certezza. Quel che è certo è che il Rosso di Cascina Fontana è un rosso non convenzionale ma molto territoriale, prodotto con metodi naturali e onorando la tradizione contadina, la stessa da cui Mario Fontana è stato ispirato per il suo lavoro.
La vinificazione così come l'affinamento si svolgono in vasche di vetroresina. Questo Vino Rosso 2020 di Cascina Fontana appare alla vista di un colore rosso rubino intenso con qualche riflesso granato che potrebbe indicare la maggiore presenza di Nebbiolo. Il naso è fresco, fruttato di ciliegia e prugna e con qualche sfumatura floreale e speziata, mentre in bocca è austero ma bilanciato, con frutta evidente, tannino non invadente ed un sorso che termina in un finale sapido.
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNO: non specificato
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in vasche di vetroresina e macerazione sulle bucce con parte dei raspi per 15 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi e in bottiglia per 4 mesi.
