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Saumur Rouge Les Motelles 2016 Guiberteau
Il Saumur Rouge Les Motelles 2016 è un vino naturale del Domaine Guiberteau. Si tratta di una delle etichette migliore della gamma dei vini di Guiberteau, interessante produttore della Valle della Loira che si è fatto riconoscere per la qualità dei suoi prodotti, a base di Chenin blanc per quanto riguarda i vini bianchi e Cabernet franc per i vini rossi. E' ottenuto da uve 100% Cabernet Franc provenienti dal vigneto Les Motelles, di appena 1,4 ettari che si trova a sud della denominazione. Qui i terreni qui sono ricchi di argilla con ghiaia (è l'unica zona con una quantità minima di calcare). Le uve vengono totalmente diraspate e la fermentazione si svolge in modo spontaneo in cemento, successivamente affina per 14 mesi in botti vecchie da 3 a 5 anni. Saumur Rouge Les Motelles 2016 ha un colore rosso rubino luminoso, al naso è fruttato di ribes nero e ciliegia, vira poi verso sentori affumicati, ferrosi, e minerali. In bocca è dritto, puro e definito con una lunghissima persistenza.
DENOMINAZIONE: Saumur AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Cabernet Franc
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in cemento, 14 mesi di maturazione in botti vecchie da 3 a 5 anni.
I vini naturali derivano dalla coltivazione di vitigni trattati esclusivamente con rame e zolfo (in limitate quantità), compost di origine biodinamica e naturale, rispettando i cicli di crescita e maturazione rigorosamente dettati dalla natura, al fine di ottenere uve naturalmente sane, forti e in grado di difendersi autonomamente dai parassiti. Per quanto riguarda la vinificazione, i vini naturali vengono portati a maturazione senza l’aggiunta alcuna di sostanze chimiche di supporto o lieviti selezionati, lasciando che il corso di macerazione spontanea di zucchero e solfiti delle uve avvenga in maniera del tutto naturale.
