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Morey St Denis La Rue De Vergy 2015 Christophe Perrot Minot
Il Morey St Denis La Rue De Vergy 2015 è un vino pregiato di Borgogna prodotto da Christophe Perrot Minot. È un vino rosso non troppo strutturato caratterizzato da una grande eleganza e mineralità, ottenuto da uve di pinot noir provenienti da 4,82 Ha di vigna meravigliosa perfettamente confinante con il Clos de Tart, da piante ci circa 40 anni, che poggiano su un terreno composto da monoblocchi di calcare molto profondi e resistenti.
Questo terroir conferisce grande mineralità e sapidità al vino. In linea con la filosofia di Perrot Minot, sempre molto attento ad ogni fase produttiva, la fermenta si svolge spontaneamente a carico di soli lieviti indigeni, mentre l'affinamento avviene in barrique nuove al 20%, per un periodo ricompreso fra i 12 e i 14 mesi, a seconda delle caratteristiche dell’annata.
Il Morey St Denis La Rue De Vergy 2015 mostra alla vista un colore rosso rubino non troppo carico. Il naso è intenso e complesso con aromi fruttati come prugna e ciliegia su un sfondo di spezie e legno tostato. Il sorso in bocca è morbido e bilanciato, fresco e sapido, delicatamente tannico ed abbastanza persistente.
DENOMINAZIONE: Morey Saint Denis AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, affinamento in barrique nuove al 20% per un periodo di 12-14 mesi.
