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Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2017 Domaine Perrot-Minot
Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2017 è un vino pregiato francese prodotto dal Domaine Perrot-Minot. Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, il pinot noir trova, all’interno dei vigneti del Domaine Perrot-Minot, le condizioni ideali per una crescita perfetta e per realizzare vini dal carattere armonioso e dalla forte personalità. Proprio come questo Mazoyères-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, dove sono le note fruttate a solleticare olfatto e palato. Le uve fermentano spontaneamente, per poi affinare in barrique, nuove al 30%, per un periodo ricompreso fra i 12 e i 14 mesi, a seconda dello sviluppo dell’annata. Da provare. All’esame visivo si presenta con una tonalità rosso rubino scuro. Il ventaglio di aromi che si propagano al naso racconta profumi di frutti di bosco, ciliegia, anice, legno, pelle e pepe. All’assaggio è di buona struttura, lineare, con un sorso rotondo ben equilibrato. Abbinamento perfetto con quei secondi piatti a base di carne, sia rossa che di selvaggina. Dà il meglio di sé con il fagiano in salmì.
DENOMINAZIONE: Mazoyères-Chambertin AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNO: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Le uve fermentano spontaneamente, per poi affinare in barrique, nuove al 30%, per un periodo ricompreso fra i 12 e i 14 mesi, a seconda dello sviluppo dell’annata.
