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Ghizzano Bianco 2019 tenuta di Ghizzano
Il Ghizzano Bianco è un vino bianco Toscano prodotto secondo metodi naturali dalla Tenuta di Ghizzano. È un bianco semplice e beverino, ottenuto da 50% Vermentino e l'altro 50% Trebbiano e Malvasia, vinificati separatamente per rispettare e mantenere le caratteristiche delle uve: il vermentino viene vinificato in maniera tradizionale pressando le uve e togliendo subito il vino dalle bucce e la fermentazione spontanea a base di lieviti indigeni, si svolge a temperatura di 15/18°in acciacio, mentre il Trebbiano e la Malvasia (50%) viene tenuto a macerare sulle bucce per 4 mesi in tini di cemento, assemblando i due vini a fine fermentazione.
DENOMINAZIONE: Costa Toscana IGT
REGIONE: Toscana (Italia)
VITIGNI: 50% Vermentino, 50% Trebbiano e Malvasia
VINIFICAZIONE: Il Vermentino, 50% del mosto, vinifica in maniera tradizionale con una fermentazione spontanea a temperatura controllata tra 15 e 18 gradi , mentre il restante 50% viene fatto macerare per 24 ore sulle bucce. Dopo l’assemblaggio finale il vino riposa in acciaio per qualche mese per stabilizzarsi.
