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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2019 Georges Lignier
Lo Gevrey Chambertin 1er Cru Les Combottes 2019 è un vino rosso pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Georges Lignier. Le uve Pinot Noir provengono dal Vigneto Les Combottes, uno dei 20 Premier Cru della denominazione Gevrey Chambertin.
La vinificazione è svolta con una breve macerazione a freddo di due o tre settimane con rimontaggi giornalieri, e l'affinamento avviene in botti, di cui un terzo nuove, se possibile senza svinatura, per ben 22 mesi. Ognuno con il suo stile individuale, i vini di Gevrey-Chambertin esprimono la ricchezza e la diversità del terroir di Borgogna.
Questo Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2019 è un rosso ricco di colore, con un naso intenso di ribes nero e altri piccoli frutti rossi e scuri con sfumature di selvaggina, con note balsamiche di liquirizia. Il gusto è pieno ma elegante, con tannini presenti ma vallutati ed una giusta dose di freschezza.
DENOMINAZIONE: Gevrey-Chambertin AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate per l’80%, il mosto svolge una macerazione a freddo per 3-5 giorni prima della fermentazione. Dopo la pressatura il vino ottenuto è subito messo in botti di rovere usate da 228 litri dove affina per 18 mesi in legno.
