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Finca Dofí 2016 Alvaro Palacios
La Finca Dofí è un vino pregiato spagnolo prodotto da Alvaro Palacios. Proviene dall'omonima vigna di dieci ettari situata a 300-320 m di altitudine che sono stati piantati 20 anni fa nel villaggio di Gratallops, in Rioja. Qui il terreno è ricco di ferro e questo conferisce ai vini rossi sentori particolari e li rende armonici e vellutati. È ottenuto principalmente da uve Garnacha con l'8% di uva Cariñena e l'1% di uva bianca. Matura in grandi botti di rovere (bocoyes e foudres) per 16 mesi, ma i sentori di legno nel vino sono appena accennati. Il Finca Dofì ha un colore rosso rubino intenso con un naso molto intenso e complesso di frutti rossi maturi, spezie esotiche, caramelle alla liquirizia, vaniglia, con una soave nota floreale. In bocca è fruttato con lampone nero dolce, ciliegia, anice stellato, moka e sapori floreali. Vellulato e armonico seppur dotato di grande freschezza e mineralità, con un tannino setoso, termina con un lungo finale floreale.
DENOMINAZIONE: DOCa Priorat
REGIONE: Priorato (Spagna)
VITIGNI: Garnacha, Cariñena e uva bianca
VINIFICAZIONE: affinamento di 16 mesi in botti grandi di rovere.
