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Dolcetto Colombe 2019 Renato Ratti
Langhe Dolcetto Colombe 2019 è un vino rosso piemontese prodotto da Renato Ratti. È un vino di medio corpo da tutti i giorni, di moderata alcolicità e grande freschezza adatto ad accompagnare ogni portata. Il vino subisce una fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°C in tanks di acciaio inox, con macerazione di 5 giorni e fermentazione malolattica che si svolge nel mese di Novembre, dopo di che il vino rimane in acciaio per un affinamento di qualche mese. Di colore rosso rubino con riflessi purpurei, ha un profumo intenso principalmente di ciliegia e prugna matura. Il sorso è molto fresco, equilibrato con un bel tannino e un retrogusto amarognolo.
DENOMINAZIONE: Langhe DOC
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Dolcetto
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 5 giorni e fermentazione malolattica, affinamento in acciaio inox per qualche mese
