Côte-Rôtie La Serene Noire 2019 Gangloff
La cuvée "Sereine Noire" di Yves Gangloff è un'opera d'arte, un piccolo tesoro per chi avrà la fortuna di averlo nella sua cantina. Una delle maggiori espressioni di Syrah Côte-Rôtie dotata di estrema profondità e finezza. Questo vino è ottenuto dal clone locale del Syrah, Serine, proveniente dalle parcelle Le Mollard e Côte-Rozier.
Le uve vengono raccolte a mano prima di essere diraspate al 100% e macerate per 3 settimane in tini a temperatura controllata. Il vino matura poi per 30 mesi in botti e demi-muids nuovi solo parzialmente per sviluppare i suoi aromi fruttati e floreali.
Prodotto in quantità limitatissime dalla abili mani di Yves Gangloff, vero e proprio riferimento della regione in grado di esprimere talento e sensibilità attraverso i suoi vini, questa "Sereine Noire" incanta con un naso dotato di incredibile ricchezza e complessità: profumi di bacche rosse e scure si alternano a note minerali e affumicate, liquirizia candita e fiori secchi.
Il sorso è ben equilibrato tra potenza e finezza, con dolci aromi di ciliegia, mirtillo, gelso e spezie che sono supportati da una lieve scia di mineralità ed una nota floreale sul finale. Incredibilmente persistente, è predisposto ad invecchiare anche per 15 anni.
DENOMINAZIONE: Côte-Rôtie AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 100% Serine (clone locale del Syrah)
VINIFICAZIONE: raccolta a mano, diraspatura totale al 100% e macerazione per 3 settimane in tini a temperatura controllata. Affinamento per 30 mesi in botti e demi-muids nuovi solo parzialmente