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Champagne Cuvee Louise Double Magnum 1990 Pommary
Lo Champagne Cuvee Louise Double Magnum 1990 è uno spumante pregiato prodotto dall'azienda Pommary. Introvabile cuvee di grandissima qualità e finezza, è composta da un blend di 40% di Pinot Noir e 60% di Chardonnay. Naso sorprendentemente fresco, di un’eleganza raffinata. Ha i tipici tratti dei grandi champagne invecchiati, quindi tostature e torrefazione, ma poi si apre via via su grassezze di nocciola, florealità bianca, frutta anch’essa a pasta bianca e una mineralità intensa, profonda, più legata a ricordi di pietra focaia. È, insomma, un naso tutt’altro che potente o maturo come sono oggi molti 1990, anzi, oltre la tipica eleganza dell’etichetta, appare addirittura giovane! La bocca è rotonda e ancora fresca, levigata e con una bella tensione minerale, con la bollicina carezzevole, legata a un gustoso sviluppo fruttato di pesca, oltre a una lunghissima distensione dominata dallo Chardonnay, con un finale lungo e persistente che riesce a essere sempre raffinato e rasentare la vivacità di uno champagne molto meno ‘datato’. Sorprende la bevibilità, assolutamente insospettabile tanto per un top champagne.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 40% Pinot noir, 60% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Metodo Champenoise
