Champagne Brut Nature Domaine Agrapart
Lo Champagne Brut Nature è un vino pregiato prodotto dal Domaine Agrapart. È uno Champagne Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay che provengono da vecchi vigneti Grand Cru di Avise. Una Cuvée rara e fortemente voluta da Agrapart, il risultato della sfida di voler produrre uno Champagne Naturale "senza alcun apporto esogeno", ossia utilizzando solo il suo mosto naturale da aggiungere alla cuvée per avviare la seconda fermentazione, concessione che gli è stata fatta dal 2002. Zero dosaggio, classificato come Extra Brut, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni si svolge in botti di rovere mentre la rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise. Successivamente il vino affina per circa 60 mesi in bottiglia. Lo Champagne Brut Nature di Agrapart ha un colore giallo paglierino brillante, mentre il naso esprime un bouquet di sentori balsamici, fruttati e floreali. Il sorso è molto fresco, minerale e persistente.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: affinamento di 60 mesi sui lieviti in bottiglia