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Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017 Gérard Duplessis
Le uve per produrre questo Chablis provengono dal vigneto 1er Cru Mont de Milieu, un piccolo appezzamento sito nel cuore della denominazione. Gérard Duplessis ha preso il posto di suo padre in azienda nel 1999, iniziando una conversione biologica nel 2007 che è entrata in vigore nel 2013.
Le sue vigne si trovano nel cuore dei migliori premier cru Chablis e producono vini che raramente sono piacevoli nel loro periodo migliore ma invecchiano notevolmente, per raggiungere una maturità superba intorno agli otto-dieci anni. La scelta del lungo invecchiamento (tino, poi botte e assemblaggio in vasca per almeno 18 mesi) spiega la capacità di invecchiamento dei vini.
Questo Chablis 1er Cru Mont de Milieu esprime alla vista un colore giallo paglierino mentre al naso regala un bouquet che si modifica minuto dopo minuto nel calice: profumi di mele rosse, pere e albicocche sono accompagnati da intensi aromi minerali, per un sorso pieno, sorretto da un’ottima spalla acida e una lunga persistenza.
DENOMINAZIONE: Chablis 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
